Perché ingrassiamo un po’ di più ogni anno che passa? Perché accade lo stesso ai nostri bambini? Perché i giornali scrivono che l’incidenza del diabete continua ad aumentare anno dopo anno? Perché ci sono sempre più casi di tutte quelle cardiopatie, demenze, tumori che la scienza liquida con l’equivoca definizione di “malattie del benessere”? Da cosa deriva tutto questo? E’ prevenibile? O reversibile? Perché nessuno ci dice chiaramente se il nostro modo di mangiare è sbagliato e se sì in che cosa? Perché tutti gli scienziati più autorevoli criticano le linee guida alimentari dei paesi occidentali?
Con l’aiuto di Fabio Piccini, medico psicoanalista e ricercatore in scienza della nutrizione abbiamo organizzato un gruppo nel quale cerchiamo di rispondere a tutti questi quesiti e di insegnarvi come ritrovare la via della salute in un mondo che è ormai ostaggio della pubblicità dei prodotti alimentari industriali.
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